星巴克官宣降价，是要加入“价格战”？|星巴克

（转自：中时财经）

作者：沈   阳

编辑：周雪松

制图：张宇萱

星巴克中国宣布，自6月10日起，星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类的数十款产品将进行降价，以大杯为例，平均降价幅度为5元。

6月10日，中国经济时报·中时财经查询星巴克App发现，冰摇红莓黑加仑茶大杯价格为26元，中杯价格为23元。而在降价之前，该款饮品大杯为31元，中杯为28元。

食品产业分析师朱丹蓬在接受中国经济时报·中时财经采访时谈道：“星巴克的价格贵主要是因为它兼有产品属性和情感属性，产品属性对应的是实实在在的价格，情感属性是它的第三空间、氛围和品牌等附加值。”

至于此次降价为何只有非咖啡产品，而没有咖啡产品降价，朱丹蓬则分析认为：“星巴克的咖啡产品不会轻易地降价，因为一旦降价，它的品牌调性就会缺失，但是非咖啡类的产品降价能够更好地满足此类产品消费人群的核心需求。也就是说，星巴克的咖啡打的是质价比，而非咖啡类产品打的是性价比。”

除了“非咖”产品，星巴克咖啡以及其他食品会不会降价？对此，中国经济时报·中时财经拨打了星巴克官方电话，对方表示目前降价的只有星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三款，咖啡类产品没有接到降价的通知。

据澎湃财经报道，星巴克中国首席增长官杨振表示，“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的多样化需求。‘非咖’场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。”

星巴克此前发布的财报数据显示，2024财年，星巴克全年实现营业收入362亿美元，同比增长1%；归属上市公司的净利润37.61亿美元，同比减少8.82%。

在中国市场，2024财年，星巴克中国营业收入为29.58亿美元（折合人民币约210.55亿元），同比下降1.4%；同店销售额同比下降8%，平均客单价同比下降8%。

近年来，中国市场咖啡饮品的竞争格外激烈，国产咖啡品牌都在加速开店扩张。据窄门餐眼数据，截至2025年6月10日，星巴克在中国的门店数量为8459家，而库迪咖啡的门店数量为10050家，瑞幸咖啡的门店数量已经达到了23826家。

此外，咖啡品牌之间的“价格战”也是愈演愈烈，从“9.9元”到“8.8元”，瑞幸、库迪等都曾多次推出过低于10元的产品，而星巴克此前却并未参与过咖啡品牌的“价格战”。

此次星巴克多款产品降价是否意味着它也要开始加入到“价格战”之中？据中新经纬报道，针对此次官宣降价，星巴克中国方面表示，这并非是加入“价格战”，而是在发力非咖啡饮品市场。

朱丹蓬向中国经济时报·中时财经分析称，其实，星巴克是在打造“五多战略”，即多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群，而它最终的目的也是多消费人群。多消费人群可以解决星巴克门店的营收、利润以及市占率的问题。

“当前，新生代的消费者是‘喜新厌旧’的，在非咖啡类的产品矩阵里，星巴克可以适当增加一些风口品类或者创新类的饮品。”朱丹蓬谈道。